В жаркую погоду не хочется есть горячие блюда, поэтому на обед стоит готовить различные холодные супы, салаты из овощей. Заправлять их нужно небольшим количеством нерафинированного растительного масла. Очень полезна зелень, причем не только укроп или петрушка, но и щавель, крапива, шпинат. Из этих продуктов можно готовить зеленые щи, добавлять их в салаты.